癌友健康吃 天天五蔬果提高免疫力

癌友要能勇敢抗癌，也得要有充足的營養；由於癌症治療常讓癌友沒有胃口，為能促進癌友食慾，童綜合醫院癌症資源中心建議癌友，不妨每天喝一杯五色蔬果汁，可以將營養一起喝下肚。

 

童綜合醫院癌症資源中心陳俞穎營養師表示，均衡飲食搭配適度的運動，才能提高免疫力、抗氧化、預防癌症；癌友每天都要均衡攝取六大類食物，而且要天天五蔬果，才能提高免疫力。

陳俞穎營養師強調，天天五蔬果是指三份青菜及兩份水果，蔬果可選擇各種顏色，橙黃綠黑白紫的蔬果都要吃，因為有色蔬果中富含多種維生素、礦物質、膳食纖維及植化素；至於主食類的選擇上，可以一餐以糙米飯取代白米飯，可增加纖維及維生素B群的攝取，肉類選擇上要少吃紅肉多選白肉。

另外，陳俞穎並建議，癌友可每天喝一杯彩虹蔬果汁，例如可用牛蒡、蕃茄、鳳梨、甜椒、香蕉、蘋果、西瓜、紅蘿蔔、芒果、紫高麗打成汁，再加入芝麻和檸檬汁，製成健康五色蔬果汁，可將各種營養一起喝下肚。